Membuat Buku Mewarnai Sendiri #keluar topik

Hari ini suasanan dikantor sepiiiiii bangeett... maklumlah bentar lagi dah mau-mau tanggal merah, jadi kebanyakan pada cuti pegawainya.. dan kerjaan pun seakan ikut sirna... ngga sirna sirna amat sih.. cuman rada berkurang aja sih.. hehe..

Sambil buka buka komputer jadi keinget persiapan buat pulang kampung besok pas tanggal merah.. hmm.. jadi ngga sabar pengen ketemu keluarga.. i miss you maak.. #nasib jadi anak perantauan..
Di keluargaku aku adalah anak kedua dari empat bersaudara. Kakakku laki-laki, kemudian satu adiku perempuan dan satu lagi laki-laki.. semuanya tinggal di Lampung, hanya aku saja yang pergi merantau. Jadi moment pulang kampung ini adalah moment yang sangat membahagiakan buatku... #lebay.. Tapi emang bener sih, jarang-jarang kan bisa kumpul-kumpul keluarga.. hehe...

Naah.. kakakku ini sudah menikah dan dikaruniai dua orang anak, laki-laki dan perempuan, anak-anaknya nggemesiin banget.. aktif-aktif, malah anak yang perempuan pas umur satu setengah tahun sudah pintar menyanyi walau dengan gaya bahasanya yang belum jelas.. hihi.. sekarang ini mereka lagi seneng-senengnya mewarnai.. si adek yang masih berumur dua tahun juga seneng banget mewarnai karna sering ngeliat kakaknya mewarnai.. tiba-tiba aku jadi kepikiran pengen buatin mereka buku mewarnai, toh gambar-gambarnya sekarang bisa dengan mudah di download di google...

Oke deh.. jadi buletin tekad, mumpung hari ini lagi ngga banyak kerjaan aku downloadin aja gambar-gambar trus aku print n jilid.. sippp... lebih murah dan lebih variatif pilihannya daripada beli.. hehe.. #dasar emak-emak..

Daaaannn... ternyataa, banyak sekaliiii template bertebaran di google, sampe bingung aku milihnya... akhirnya aku pilih pilih yang kira kira bagus aja, setelah aku download aku rapihkan lagi menjadi beberapa kategori supaya gampang ngeprintnya, ada kategori buah-buahan dan sayuran, binatang, pemandangan, kendaraan, robot, kartun, dll.. #hmm.. coba jaman dulu emak ku udah kenal google pasti aku seneng banget bisa punya banyak gambar untuk diwarnai,, hehe..

Naah... setelah aku kategorikan saatnya aku copy gambarnya ke word, biar gampang ngeprintnya gitu,,,

Setelah semua aku copy ke word tinggal print deh... Taraaammmmmm....

Ternyata totalnya da lebih dari 50 halaman sodara sodara.. akibat kalap download.. hahaha....
Aku bikin empat rangkap, dua untuk dzakia dan dzakwan keponakanku, satu untuk mamba dan satu lagi untuk dikasih ke daycare tempat si mamba, siapa tau mereka butuh untuk anak2 yang udah besar buat belajar mewarnai.. siapa tau anak2 jadi seneng.. hehe...

Ini penampakannya sebelum di jilid..  covernya aku print sendiri, kalo gambarnya aku cari digoogle trus aku edit deh jadi nama si bocah-bocah.. hehe....Baguss kan hasilnya....muraah lagi, cuman modal kertas sama printer aja.. ^^

Oya... kalo ada teman-teman  yang males ngumpulin gambar dari google dan mau templatenya yang sudah dalam bentuk word siap print,, bisa download disini ya gratis kog..:D
http://downloads.ziddu.com/download/25350638/Gambar_Binatang.docx.html
http://downloads.ziddu.com/download/25350640/Gambar_Buah_dan_Bunga_Kompilasi.docx.html
http://downloads.ziddu.com/download/25350642/kartun_laki_laki.docx.html
http://downloads.ziddu.com/download/25350644/Kartun_Perempuan.docx.html
http://downloads.ziddu.com/download/25350646/Kartun_Umum.docx.html
http://downloads.ziddu.com/download/25350648/Kendaraan.docx.html
http://downloads.ziddu.com/download/25350652/Pemandangan.docx.html

Sawut Singkong

Singkong adalah tanaman umbi-umbian yang memiliki beberapa nama yaitu ketela pohon atau umbi kayu. Singkong juga dikenal sebagai alternatif makanan pokok sumber karbohidrat selain dari beras. Ternyata singkong ini punya banyak manfaatnya lho.. ini dia manfaatnya:

1. Sumber Serat

Singkong juga dapat menurunkan kadar trigliserida serta menjadi sumber serat yang bagus. Hal itu membuat singkong dapat menurunkan risiko penyakit stroke, jantung, kanker usus besar serta membantu mengendalikan diabetes. manfaat singkong ini didapatkan dengan cara kukus atau rebus.

2. Sumber Karbohidrat

Singkong memiliki jumlah kalori dua kali lipat lebih banyak dibandingkan kentang. Jadi tidak salah bila singkong menjadi salah satu makanan pokok sebagai sumber karbohidrat. Di dalam 100 gram singkong, terkandung 160 kalori, yang sebagian besar terdiri dari sukrosa.

3. Protein Tinggi

Singkong lebih rendah lemak bila dibandingkan sereal dan kacang-kacangan. Namun, singkong juga memiliki kandungan protein yang tinggi dibandingkan kentang dan pisang.

4. Vitamin K

Singkong mengandung vitamin K yang berfungsi dalam membangun masa tulang. Vitamin K juga dapat melindungi dan berperan penting dalam pengobatan pasien Alzheimer dengan membatasi kerusakan saraf di otak.

5. Vitamin B kompleks

Tanaman yang satu ini juga merupakan sumber dari vitamin B kompleks dan kelompok vitamin seperti riboflavin, folates, thiamin, piridoksin (vitamin B-6) dan asam pantotenat. Riboflavin dapat membantu dalam pertumbuhan tubuh serta memproduksi sel darah merah untuk mengurangi anemia.

6. Mineral penting

Singkong juga merupakan sumber mineral yang penting bagi tubuh, antara lain magnesium, seng, tembaga, besi, dan juga mangan. Selain itu, Jumlah kalium pada singkong bermanfaat sebagai komponen penting pembentukan sel tubuh serta mengatur tekanan darah. Berdasarkan penelitian yang dilansir Affleap  manfaat singkong sebagai penurun kadar kolesterol jahat dalam darah.

7. Melancarkan pencernaan

Kandungan Insoluble Fiber atau Serat pada singkong tidak larut dalam Air. Serat jenis ini membantu memperlancar proses buang air besar, serta dapat menyerap dan membuang toksin dalam usus, sehingga pencernaan menjadi sehat.

untuk informasi lebih lanjut dapat anda baca di http://www.7manfaat.com/manfaat-singkong-bagi-kesehatan.html 

Naaah... singkong ini adalah makanan favorit keluargaku.. apalagi suamiku... sukaaa bangett sama yang namanya singkong,, mau direbus, digoreng diolah apa ajaa pokoknya suka... alhamdulilah.. kebiasaan ini mulai nular ke anak kami, hisyam,, hisyam mulai menyukai singkong, tapi kalo dia harus diolah dulu baru doyan.. nah.. salah satu olahan favoritku adalah getuk singkong, nah,, berhubung kemarin pas  hari minggu udah beli daun pisang #maklumlah tinggal dikomplek jadi ngga punya puun pisang sendiri.. hiks.. terpaksa harus beli.. kan sayang tu udah beli daun singkong tapi ngga dipake.. niatnya sih beli daun pisang kemarin buat bikin pepes, tapi ternyata sebendel daun pisang itu banyakk banget cyiinn... sisa banyak dunk kalo cuman buat bikin pepes buat hisyam doang.. yaudin deh akhirnya mikiir.. mau bikiiin apa yak... ??

Ahaa... terpikirlah sawut singkong ini..  rasanya sederhana,, ngingetin jaman kecil pas tinggal dikampung.. rasanya gurih gurih manis.. ternyata gak cuma aku aja yang doyan.. tapi suami sama anakku juga suka... alhamdulilah....

Okelah ini resepnya yak:

Bahan:

• 1/2 kg singkong, kupas, bersihkan

• 1 genggam kelapa muda parut

• Gula

• Garam

• Daun pisang

Cara membuat:

Parut singkong, kemudian tambahkan kelapa parut, gula dan garam, aduk aduk kemudian  masukan ke dalam cetakan yang bawahnya telah di alasi dengan daun pisang, atau bisa juga langsung dibungkus daun pisang, kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat, sajikan dengan taburan gula pasir...

Pudak Jagung

Pudak jagung, yap... baru pertama kali aku denger nama makanan ini, taunya sih dari cookpad, nyari nyari resep yang berbahan dasar jagung, trus ketemu deh sama resep pudak jagung ini, ngebayangin rasanya kayaknya enak, berhubung kemarin ke pasar ngeliat ada jagung seger seger dan masih ada kelapa muda parut di freezer akhirnya eksekusi deh bikin pudak jagung ini..

oya, sebenernya resep pudak jagung ini bungkusnya pakai kulit jagungnya, tapii.. berhubung kalo beli jagung dipasar kulitnya udah dikupasin yaudah deh akhirnya pakai yang ada aja, daun pisang.. tapi overall rasanyaa tetep enaaakkkkkk... pengen bikiin lagi deh..:D

Si hisyam aja mangap mangap terus aku suapin. Sampe sampe pas aku lagi mau poto poto pudak jagung ini, hisyam yang lagi mandi bilang aa'  aa'' sambil mangap mangap... hahaha.... #kecup kecup pipi hisyam

Resep Pudak Jagung

Bahan:

• 3 buah jagung muda, parut
• 1/2 genggam kelapa parut
• 2 sdm tepung maizena
• gula pasir
• garam
• 1 lembar daun pandan
• daun pisang/kulit jagung sebagai pembungkus

Cara membuat:

• Campur semua bahan
• Siapkan daun pisang, tuang dua sendok makan adonan, kemudian beri potongan daun pandan
• Kukus kurang lebih selama 30 menit/hingga matang
• Angkat, sajikan hangat

Ongol-Ongol Singkong

Hari ini rapel posting resep... secara kemarin dua hari kan libur, jadi hari ini baru bisa posting, mumpung dikantor lagi ngga ada kerjaan dan lagi on fire ni buat nulis... hihi... maklumlah, kadang suka mut mutan kalo ngupdate blog... hehe..

Nahh.. kemarin kan pas hari sabtu beli singkong satu kilo, yang setengah kilonya aku bikin sawut singkong terus yang setengahnya lagi aku bikin ongol2 singkong ini.. jadi kan ngukusnya bisa bebarengan, dapet dua varian rasa yang berbeda, dan heemmaat gas sama air cyiinn..... kalo kata pepatah bilang sekali melompat dua tiga pulau terlampauii.. hahaha... dasar emak emak...

Dan ternyataaa.. percobaan bikin ongol2 singkong ini berhasiill.. Rasanya gak kalah sama sawut singkong... enaaakk.. manis manis gurih... nyam nyam nyam...

Resep ongol-ongol singkong

Bahan:

• 1/2 kg singkong, parut halus
• kelapa muda parut
• 3 sdm santan
• 1/2 bungkus agar-agar
• gula pasir => optimalkan, karena setelah matang rasa manisnya jadi berkurang daripada sebelum matang
• garam secukupnya
• pewarna makanan
• Daun pisang

Cara membuat:

• Campur semua bahan kecuali kelapa muda parut
• Bagi menjadi dua bagian, beri pewarna sesuka hati
• Siapkan loyang oles dengan minyak, kemudian alasi dengan daun pisang, tuang adonan pertama ke dalam loyang, kukus selama kurleb 3 menit, kemudian tambahkan adonan ke dua diatasnya.
• Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit
• Selain itu siapkan kelapa muda parut kemudian tambahkan garam, kukus bebarengan dengan adonan singkong
• Jika telah matang angkat, tunggu hingga dingin keluarkan dari cetakan baru dipotong potong, karna kalau masih panas kue akan lengket
• Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Getuk Singkong Sederhana

Ini getuk singkong ala aku.. sederhanaa bangett.. gampang bikinnya, tapi enak rasanya..
Cara membuat:

• Kelapa parut muda tambahkan garam, aduk aduk, kukus
• Rebus singkong, haluskan singkong yang telah matang tambahkan gula merah uleni hingga rata gula dan singkongnya
• Campurkan adonan singkang dan kelapa parut yang telah dikukus, bentuk sesuka hati..
• Jadii deh...
• Itu getuk buatanku bentuknya ngasal aja, habisnya buru buru soalnya takut terlambat masuk kantor.. hihihi... gapapa deh jelek, yang penting rasanya enyaaak...

Pepes Belut Kelapa Muda Maknyus

Sebenernya pepes belut kelapa muda ini sama dengan pepes tahu belut sebelumnya, cumaan, bedanya yang ini gak pake tahu, tapi pakai jamur kuping, terus santannya diganti parutan kelapa muda, dari segi rasa kalo aku sih lebih suka yang ini.. rasanya lebih endesss karena ada kelapa mudanya trus jamurnya berasa jadi kayak kenyal2 ayam gitu.... pokoeee mantepplah... aku yang tadinya mikir bergidik mau makan belut kog ini jadi nambah nambah.. hahaha....

Oh iya, semua resep2 yang aku buat kebanyakan nggak pakai cabai, karna sebenernya masakin ini buat hisyam jadi kalo ada yang mau nambahin cabe silahkan, mungkin rasanya akan jadi lebih endes...
 
Bahan:

• 1 Ekor belut ukuran besar
• 1 Ons Jamur kuping, cuci, iris iris tipis
• 1/2 jeruk nipis
• 1 genggam kelapa parut muda
• Gula merah
• Garam
• 3 Siung Bawang Merah
• 1 Siung Bawang Putih
• Daun Jeruk
• Salam
• 1 Buah serai, Geprek
• Lengkuas seujung jari
• Kunyit secukupnya
• Jahe Secukupnya 
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Bersihkan belut, lumuri dengan jeruk nipis, tunggu sebentar, cuci bersih
• Haluskan bumbu: Bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas
• Haluskan tahu
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, gula dan garam sesuai selera.
• Jika telah harum tambahkan parutan kelapa dan jamur, aduk aduk sebentar, matikan kompor.
• Siapkan kukusan
• Bungkus adonan dalam daun pisang, kukus selama kurang lebih 30 menit
• Angkat, dapat langsung disajikan atau lebih sedap jika dipanggang terlebih dahulu. kalau aku karna tidak punya alat panggangan aku panggang pakai wajan tambahkan minyak sedikit kemudian panggang pepesan tadi hingga wangi daun gosong tercium.... hmmmm...nyammmiii..... bolak balik.... 
• Angkat, sajikan....

Bakso Tusuk Bumbu Kacang

Biasanya aku kalau bikin bakso begini aku stok dikulkas untuk jatah beberapa hari, jadi sengaja aku simpan di kulkas, aku taruh dibagian freezer, dalam plastik plastik kecil, satu plastik untuk satu kali masak, jadi lebih gampang ngolahnya..
Naah.. bakso ini adalah sisa bakso yang aku bikin kemarin, kali ini aku pengen bikin cemilan aja, keinget masih ada sisa tusuk sate jaman aqiqah hisyam dulu, jadilah terpikir untuk bikin bakso tusuk.. untuk baksonya cuman aku kukus lagi trus aku selip2in di tengahnya wortel kukus kemudian dicocol sama sambel kacang..oya, kalo mau di bakar juga bisa ini baksonya,, aku pernah nyoba juga, cuman gak sempet motoin.. hehe... kalo mau bakar kasih olesan margarin sama kecap.. rasanya jadi lebih nendang...
Kali ini aku cuma mau share resep sambel kacangnya aja, soalnya resep baksonya sama kayak bakso kuah kemarin... oya, untuk sambel kacangnya aku bikin ngga pedes, soalnya masih takut kalo kalo hisyam gak doyan atau diare...

Bahan:

• Satu genggam kacang tanah
• Cabe merah 1 buah, buang tengahnya
• 1 Siung bawang putih
• Minyak untuk menggoreng
• Daun jeruk
• Garam
• Kecap
• Air

Cara membuat:

• Goreng kacang tanah, cabe merah dan bawang putih, awas jangan sampai gosong ya.. soalnya kacang tanah ni gampang gosong
• Siapkan blender masukan kacang tanah, cabe merah dan bawang putih yang telah digoreng, tambahkan air, agak banyak nggak papa, teksturnya emang encer, nanti setelah di masak akan mengental
• Siapkan penggorengan, beri sedikit minyak, masukkan adonan, kemudian tambahkan daun jeruk.. masak dengan api kecil sambil terus diaduk aduk.. masak hingga mengental.. 
• Tambahkan garam dan kecap sesuai selera,cicipi..
• Sambal kacang siap dicocol dengan bakso tusuk..
• Mudah bukan....

Bakso Ikan Tuna Homemade

Ini bukan kali pertama aku bikin bakso... dulu pernah bikin bakso ayam, cuman rasanya kurang nendang.. naah.. kali ini aku coba pakai ikan tuna, ternyata lebih enak.. karna lebih terasa ikannya.. :D, okelah langsung capcus aja ke resepnya yak..

Bahan:

• 1/ kg ikan tuna, filet filet
• 1/4 butir bawang bombay ukuran besar,cincang
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 sendok kecap manis
• 1/2 sendok saus tiram
• 1 sendok tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 buah wortel, kupas, parut 
• Garam
• Es batu
• Air
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum
• Sipakan blender, masukkan ikan tuna yang telah difilet, tambahkan tumisan bawang dan es batu secukupnya, kemudian blender halus
• Siapkan wadah, tuang hasil blenderan dalam wadah, kemudian tambahkan tepung tapioka, wortel, telur, kecap manis, saus tiram dan garam, uleni hingga kalis, banting banting...
• Siapkan panci, isi kurleb 500 ml air, hidupkan kompor
• Selain itu siapkan wadah berisi air es
• Bentuk bulatan bulatan bakso menggunakan tangan, rebus hingga bakso mengapung tanda bakso telah matang, angkat bakso yang telah matang kemudian masukkan kedalam air es, lakukan hingga adonan bakso habis. 

Untuk resep kuahnya sebagai berikut:
Bahan:

• 2 Siung bawang putih,haluskan
• 2 Siung bawang merah, iris tipis tipis
• Air
• Garam
• Kecap (sesuai selera, boleh diskip)
• Daun bawang
• Seledri
• Wortel

Cara membuat:

• Goreng bawang merah, sisihkan
• Tumis bawang putih yang telah dihaluskan, tambahkan daun bawang, setelah harum tambahkan air dan garam
• Masukkan wortel, masak hingga wortel matang, tambahkan bakso, tambahkan kecap dan daun seledri, sesuaikan rasa
• Yap.. bakso kuah homemade siap disajikaan....^^

Perkedel Kentang

Bahan makanan yang wajib ada dirumah yaitu kentang dan wortel... kenapa wajib.. ? yang pertama karna kentang dan wortel ini salah satu bahan dasar dan campuran makanan yang bisa dibuat ragam kreasi, rasanya pun enak, yang kedua, karna kentang dan wortel memiliki masa simpannya lama, jadi sewaktu2 butuh gak perlu repot2 nunggu tukang sayur lewat.

Nah..perkedel kentang ini adalah salah satu camilan yang gampang dibuat dan enak rasanya.. kalau lagi mentok bingung mau bikin apa buat bekal hisyam dan bahan dikulkas lagi banyak kosong.. ya paling ujung2nya bikin perkedel kentang ini..

Bahan:

• 2 Buah kentang ukurang sedang, kupas, bersihkan potong, potong
• 1 Siung Bawang putih, parut
• Merica
• 1 Sendok tepung terigu
• 1 buah telur, kocok
• Daun bawang dan seledri, iris iris
• Margarin

Cara membuat:

• Rebus kentang hingga empuk, kemudian tiriskan dan penyet2 supaya halus
• Tumis bawang putih dan  irisan daun bawang seledri dengan margarin. oiya, untuk tumisan ini optional, dapat dilakukan ataupun tidak, tergantung selera, kalo aku sih sukanya ditumis, karna aku ga suka jika rasa bawang mentahnya agak terasa, jadi aku tumis terlebih dahulu.
• Tambahkan merica, tepung terigu, garam dan 1/2 dari kocokan telur
• Aduk aduk hingga rata, kemudian siapkan penggorengan dengan api yang kecil, mengapa apinya harus kecil? agar perkedel bisa matang merata sampai dengan bagian dalam. 
• Bentuk bulatan2 adonan kemudian pipihkan dan cemplungkan ke dalam sisa kocokan telur tadi, kemudian masukkan ke penggorengan, lakukan terus hingga adonan habis.
• Angkat jika sudah kecoklatan,angkat dan sajikan.

Semur Ati Telur Puyuh

Bahan:

• Ceker dan ati dari satu ekor ayam
• Telur puyuh 5 buah
• Tahu putih 2 buah, goreng
• Bawang merah 3 siung, haluskan
• Bawang putih 1 siung, haluskan
• Bawang bombay, iris
• Kemiri 1 buah, haluskan
• Kecap
• Merica
• Garam
• Minyak untuk menumis
• Air

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bawang bombay
• Masukkan ceker dan ati, tambahkan air, tutup wajan, masak hingga ceker dan hati empuk
• Jika ati dan ceker kira kira sudah empuk tambahkan merica, dan garam..
• Tambahkan tahu goreng dan telur puyuh.. masak terus, jika kuah sudah mulai menyusut tambahkan kecap..
• Masak terus hingga bumbu meresap..
• Angkat sajikan....
•  

Lele Kuah Santan

Ini menu yang kemarin aku buat.. setiap hari, aku siapkan buat hisyam menu porsi yang lumayan banyak,, kalau kemarin aku bikin lele kuah santan, perkedel kentang, jelly sirsak sm rebusan jagung,, kadang suka bingung kalau malem.. sebenernya bukan bingung cara masaknya.. tapi terkadang bingung mix n match menunya.. takut bosen.. kadang ampe susah tidur malem gara gara besok pagi mau masak apa... #lebay.. yah.. itulah wanita.. hehe.. suka ribet sendiri.. padahal mah anaknya dimasakin apa aja doyan...
Aku jarang banget masakin hisyam pake kuah kuah santan begini.. karna suamiku kurang suka sama masakan bersantan.. ya alhasil jarang eksperimen gulai gulai ala padang gitu.. tapi kemarin pas nanya sama bunda-bunda di daycare hisyam, katanya hisyam lahap kog makanya pas pake menu ini... malah katanya pokoknya apa aja dia mau dan lahap,, asal ngga asem aja...
Alhamdulilaah.... terimakasih ya nak... bunda jadi seneeng masaknya.. segala kerempongan dan kelelahan terbayarkan.. sehat-sehat terus ya nak... banyak-banyak makan supaya semakin sehat, lincah, ceria dan cerdas... amiiin...
Resep lele kuah santan ini aku liat di cookpad, ada macam2 jenis masakan lele berkuah santan disana, ada yang terik ikan lele, mangut ikan lele, lele kemangi, dll..
Kalo aku sih ini asal-asal aja, kreasi suka-suka.. gak ada yang spesifik ngikutin resep itu..:D
rasanya enakk... aku suka, cuman sayangnya kalo lagi posisi hamil seperti sekarang ini kalo makan yang bersantan asam lambungku jadi naik.. dan.. pasti seharian perut terasa ngga enak...
oke, ini lele kuah santan versiku..

Bahan:

• Tempe
• 2 Ekor lele, bersihkan, lumuri dengan jeruk nipis
• 3 Siung bawang merah, iris tipis
• 2 Siung bawang putih, iris tipis
• Daun Salam
• Daun Jeruk
• Lengkuas, geprek
• 1 buah serai, geprek 
• 1/2 gelas santan
• 1/2 gelas air
• 1 buah cabe hijau, belah jadi dua, buang tengahnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Oseng sebentar tempe di wajan dengan sedikit minyak saja,  hingga pinggir2nya kecoklatan, sisihkan
• Goreng lele hingga setengah matang, sisihkan
• Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, tambahkan cabe, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.. masak hingga harum, tambahkan air, masak hingga mendidih
• Masukkan lele dan tempe, tambahkan santan, aduk2... 
• Masak hingga matang...
• Lele kuah santan siap disajikan... ^.^

Belut Kecap

Belut lagi belut lagi... semoga hisyam ngga bosen dengan segala olahan belut yang aku buat.. walopun aku ngolahnya agak geli geli gimana gitu... tapi jenis ikan yang satu ini kaya akan gizi, karna itu aku pengen dimasa pertumbuhannya sekarang ini hisyam tercukupi gizinya dengan cara konsumsi belut secara rutin.

Belut  memiliki nilai energi yang cukup tinggi yakni 303 kilo kalori per 100 gram daging. Nilai energinya sendiri jauh lebih tinggi dibandingkan telur dan daging sapi. Berikut merupakan zat-zat yang terkandung di dalam belut yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia.

• Protein
  Daging belut memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari telur dan setara dengan kandungan protein daging sapi yakni 18,4g/100 gram. Begitu juga dengan nilai cerna protein pada belut yang juga sangat tinggi sehingga sangat cocok untuk dijadikan sumber protein bagi semua kelompok usia, termasuk anak-anak.
• Leusin
  Belut juga mengandung leusin yang bermanfaat untuk melakukan perombakan dan pembentukan protein otot.
• Arginin
  Belut mengandung arginin atau asam amino non esensial yang dapat memengaruhi hormon pertumbuhan manusia yang sering disebut dengan human growth hormone (HGH). HGH dapat membantu kesehatan otot dan mengurangi terjadinya penumpukan lemak tubuh. Hasil uji laboratorium juga menunjukkan bahwa arginin berfungsi menghambat pertumbuhan sel-sel kanker payudara .
• Zat Besi
  Belut juga sangat kaya akan zat besi dimana terkandung 20 mg/100 gram. Kandungannya tersebut lebih tinggi dibandingkan dengan zat besi pada telur dan daging. Makanya, dengan mengonsumsi 125 gram daging belut per hari sudah dapat memenuhi kebutuhan akan zat besi yakni 25 mg per harinya. Zat besi ini sangat diperlukan oleh tubuh untuk mencegah anemia.
• Fosfor
  Belut juga sangat kaya akan fosfor dan nilainya bisa dua kali lipat dibandingkan kandungan fosfor pada telur. Tanpa kehadiran fosfor, kalsium tidak dapat membentuk massa tulang. Karena itu, konsumsi fosfor harus berimbang dengan kalsium agar tulang menjadi kokoh dan kuat sehingga terbebas dari osteoporosis. Di dalam tubuh, fosfor yang berbentuk kristal kalsium fosfat umumnya (sekitar 80 persen) berada dalam tulang dan gigi.
• Kaya Vitamin
  Belut juga sangat kaya terhadap berbagai macam vitamin seperti vitamin A dan vitamin B. Kandungan vitamin A-nya termasuk tinggi yakni 1.600 SI per 100 gram sehingga sangat baik untuk pemeliharaan sel epitel. Sedangkan vitamin B yang juga banyak terkandung dalam belut sangat bermanfaat untuk kofaktor dari suatu enzim sehingga enzim tersebut dapat berfungsi normal di dalam proses metabolisme tubuh.

Oke, itu tadi bebarpa manfaat dari belut, sekarang langsung ke resep aja yuk..

Bahan:

• 1 Ekor belut, bersihkan, lumuri dengan jeruk nipis, kemudian cuci bersih
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah, bagi 2 buang tengahnya
• Garam
• Kecap Manis
• Kecap Inggris 1/2 sdt
• Minyak untuk menumis
• 1/2 gelas air

 Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan cabai... 
• Tambahkan Kecam manis, kecap inggris dan garam, aduk aduk sebentar, kemudian masukkan belut yang telah dibersihkan tadi, aduk aduk kemudian tambahkan air..
• Tutup wajan agar belut cepat empuk
• Masak hingga matang, sesuaikan rasa..
• Yapp... belut siap disajikan...

Mudah bukaan.... Simply but healthy.... ^.^

Rolade Ayam Kukus dan Panggang (Tanpa Kulit)

Naah.. kalo yang ini hampir sama kayak postingan aku yang sebelumnya.. cumaan yang ini bahan dasarnya hanya ayam saja, tanpa tambahan tahu... terus, eksperimen deh aku panggang.. hasilnya lumayaan lah yang versi panggangnya... hehe...

Liat menunya buka disini postingan sebelumnya aja ya  tinggal di skip aja tahunya,...

Huyam Kukus (Tahu Ayam Kukus)

Satu lagi menu andalan yaitu makanan yang serba dikukus.. kenapa andalan? pertama, karna gizi dari makanan yang dikukus menurutku lebih baik ketimbang makanan yang digoreng atau dipanggang dan yang kedua karna hisyam suka sekali segala jenis olahan makanan kukusan, asal ada campuran hewani nya yaa.. hehe...

Sebenernya resep awal huyamkus ini adalah rolade dengan isian tahu ayam, cumaan.. berhubung dirumah lagi keabisan telor, yaudin deh coba aja dikukus tanpa kulit, alhamdulilah rasanya tetep enak.. dan hisyam malah suka.. soalnya kalau pakai kulit dia agak kesusahan makan kulitnya, cuman memang penampilannya jadi kurang cantik.. :D

Bahan:

• 1/4 dada ayam, ambil bagian dagingnya saja, blender
• 1 Buah tahu putih, haluskan
• 1 Siung bawang putih, haluskan
• 1/5 siung bawang bombay, cincang halus
• Daun bawang, potong-potong
• 1 Butir telur
• Merica
• Garam
• Kecap
• Saus tiram
• 1 sendok tepung terigu
• 2 Alumunium voil 
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Siapkan kukusan
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
• Campurkan semua bahan-bahan aduk rata, tambahkan kecap dan saus tiram sedikit saja, serta masukan tumisan bawang td.
• Siapkan alumunium voil, taruh adonan diatas alumunium voil, kemudian bungkus
• Kukus selama kurang lebih 30 menit
• Angkat, potong-potong, sajikan

Sup Ikan Gurame

Jurus andalan ketika bangun kesiangan dan males rempong adalah masak yang gak pakek ribet yak... contohnya si sup ikan gurame ini.. masaknya gampang, rasanya enak, bergizi pulak untuk si buah hati... ouggh.... kecup kecup pipi hisyam....

Tapi bukan karna kesiangan aja sih aku sering masak menu sup ikan ini tapi juga karna nilai gizinya lebih tinggi ketimbang ikan yang digoreng atau dibakar.. yang pasti hisyam syuka sekali menu ini.. alhamdulilah...

Berikut bahan dan cara membuat sup ikan gurame

Bahan:

• 1/2 Ekor Gurami ukuran sedang
• 1 Liter Air
• Gula
• Garam
• 2 tangkai kemangi
• 1/2 butir tomat
• 3 Siung Bawang Merah, iris tipis
• 2 Siung Bawang Putih, iris tipis
• 1 cm jahe, iris iris
• 1 Buah Serai,ambil putihnya, iris melintang
• Daun Salam
• Evoo/Éloo untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis irisan bawang merah, bawang putih, jahe, serai dan daun salam hingga harum
• Tambahkan air, masak hingga mendidih
• Tambahkan gula dan garam sesuai selera
• Masukkan ikan gurami dan tomat, masak hingga ikan matang
• Terakhir masukkan daun kemangi, untuk daun kemangi ini jangan dimasak terlalu lama
• Sup ikan gurame siaap disajikan... , mudah bukan...!^^

Sayur Bening Segar

Sayur bening ini adalah menu andalan kalo lagi bosen sama makanan yang too much tasty sama lagi males ribet.... bikinnya gampang... cepat dan hasilnya nikmat... hehe
Paling cocok ni sayur bening dimakan sama tempe goreng biasa, ikan asin sama sambal terasi.... hmmmm.... dijamin bakal nambah nambah.. nyam nyam nyam...
Bahan:

• 1 Ikan bayam
• 2 Buah gambas/oyong
• 1 Buah wortel
• Beberapa lembar daun kol
• Daun Salam
• Lengkuas
• Gula Garam
• 2 Siung Bawang Merah, Iris iris
• 3 Siung Bawang Putih, Iris iris
• Air

Cara membuat:

• Masak air hingga mendidih
• Masukkan wortel, irisan bawang merah dan bawang putih, daun salam dan lengkuas, biarkan hingga wortel agak matang
• Tambahkan oyong, gula dan garam, sesuaikan rasa
• Tambahkan irisan daun kol
• Terakhir masukkan bayam, ingat, masak bayam nya jaangan terlalu lama, nanti jadi benyek, kalo benyek sayurnya jadi terasa kurang segar dan kandungan gizinya pun kurang... 
• Okay... siap disajikann.... 
• Mudah bukan....

Pepes Tahu Teri Nasi #latepost

Awalnya bikin pepes ini karna liat2 resep masakan di cookpad, eh kebetulan pas di pasar liat abang-abang jualan teri nasi yang masih seger.. cus deh percobaan bikin pepes ini.. rasanya enak.. cuman sayangnya aku ngukusnya kurang lama... jadi masih agak berasa kurang sedepp... huhu.. o iya, trus juga aku ngukusnya pakai kulit jagung dilapis alumunium voil... halah... jadinya ya kurang sedap sih.. tapi lumayanlah untuk pemula... hehe....


Bahan:

• Tahu putih 2 buah, haluskan
• Ikan teri nasi 1/4 kg 
• Serai, geprek
• Daun salam

Bumbu halus:

• 3 Siung Bawang merah
• 1 Siung Bawang putih
• Lengkuas
• Jahe
• Cabe Merah

Cara membuat:

• Uleg bumbu halus, kemudian campurkan semua bahan dan bungkus menggunakan daun pisang, kukus selama kurang lebih 30 menit, kemudian panggang, angkat dan siap disajikan....

Ayam Ungkep, Bisa Dipanggang atau Digoreng #latepost

Ayam kampung selalu bikin lidahku sama lidah misua ketagihan.. rasa gurihnya dapat membangkitkan selera makan.. apalagi kalau bumbu masaknya ndesss.... waduuh... bisa ngabisin nasi berpiring piring... padahal cuman makan ayam goreng atau panggang sama nasi aja... #ini laper, doyan apa rakus yak...?
Resep ayam ungkepan kali ini aku dapet dari blognya mbak endang just try and taste.. rasanya cucok banget sama lidahku.. ayam ungkep ini bisa dipanggang atau digoreng, tergantung selera... kalo kali ini aku coba dipanggang,, sekalian nyobain oven baru... eitcieee..cieee..... tapi pemirsa... dipanggang menggunakan oven menurut saya tidak reccomended soalnya ngabisin waktu dan biaya.. secara manggang ayam beginian aja ampe sejaman.... hahaha.....
okelah langsung aja ke resep yuk...

Bahan:

• 1 Ekor Ayam kampung, bersihkan
• Daun salam
• Lengkuas 4 cm, parut
• Air kurleb 1 liter
• Serai, geprek

Bumbu halus:

• 3 Siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Jahe kurleb 2 cm
• Kunyit kurleb 1 cm
• Serai
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam

Cara membuat:

• Haluskan bumbu 
• Rebus ayam dalam wajan, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai dan parutan lengkuas
• Tutup rapat dan masak dengan api kecil hingga ayam terasa lunak dan air menyusut 
• Jika air telah menyusut dan ayam dirasa masih kurang lunak tambahkan air lagi, masak hingga air menyusut
• Angkat.. kemudian dapat langsung dimakan, digoreng atau dipanggang.. disimpan dikulkas juga bisa tahan lama lho...

Mie Goreng Ekspress #latepost

 

Si mister suami tu sukaaaaa banget sama yang namanya mie goreng, entah itu indomie goreng atau mie goreng bikinan... yak.. yang masakin ampe bosen mau makannya.. heu heu...
Mie goreng yang aku bikin ini sederhana banget... tapi justru yang sederhana ini yang dia suka, gak macem macem bumbunya, cuman bawang merah, bawang putih, tomat, cabe, kecap sama garem.. iris iris... tumis tumis... tambahin kecap sama garem.. jadii dehhh.... nyam nyam nyam... suamiku lahaapp banget makannya....

Nasi Goreng Wortel #latepost

Nasi goreng simpel, enak, lezat dan bergizi.... for 1 y+, langsung aja yuk cekidot...

Bahan:

• 2 centong nasi
• 1 Siung bawang merah
• 1 Siung bawang putih
• 1 buah wortel, rebus, blender
• Gula putih
• Garam
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Parut bawang merah dan bawang putih, tumis dengan api kecil hingga harum, tambahkan garam dan gula secukupnya, masukkan nasi dan wortel yang telah dibelender... aduk aduk, jangan sampai gosong...
• Taraaa... nasi goreng wortel siap disajikan...
• Untuk lauknya aku kasih kukusan ikan lele, ambil bagian dagingnya aja..
• Daaannn.... hisyam syuka sekali... alhamdulilah....

Rolade Lebay (Lele Bayam) #latepost

Rolade lebay ini sebenernya udaaah lamaa banget aku bikin, pas hisyam masi umur setahunan kalo gak salah.. maklumlah emak emak rempong, kalo ada mood dan waktu baru deh sempet nulis diblog.. #sok sibuk...
Rolade lebay ini aku contek dari aplikasi masakan android, bahan utamanya sebenernya bukan lele, tapi ayam, cuman karena adanya stok lele di frezeer yoweslah pake yang ada aja.. resepnya sederhana.. tapi rasanya jangan salah... enak lho..

Bahan:

• Dua ekor lele, bersihkan, kukus, ambil bagian dagingnya saja.. haluskan
• Setengah ikat bayam, ambil daunnya saja, rajang-rajang
• 2 Siung bawang putih, haluskan
• Daun bawang, potong-potong
• 1 Butir telur
• Merica
• Garam
• Kecap
• Saus tiram
• 1 sendok tepung terigu
• 2 butir telur untuk kulit
• Alumunium voil

Cara membuat:

• Untuk membuat kulit, kocok 2 butir telur kemudian dadar tipis menggunakan wajan atau teflon menggunakan api kecil, sisihkan
• Siapkan kukusan
• Campurkan semua bahan-bahan aduk rata, tambahkan kecap dan saus tiram sedikit saja, siapkan alumunium voil, taruh dadaran telur tadi diatas alumunium voil kemudian tambahkan adonan isi diatas dadaran telur, kemudian lipat sisi kanan kiri dan gulung dadaran, setelah digulung kemudian bungkus dengan alumunium voil.
• Kukus selama kurang lebih 30 menit
• Angkat, potong-potong, sajikan