Semur Ati Telur Puyuh

Bahan:

• Ceker dan ati dari satu ekor ayam
• Telur puyuh 5 buah
• Tahu putih 2 buah, goreng
• Bawang merah 3 siung, haluskan
• Bawang putih 1 siung, haluskan
• Bawang bombay, iris
• Kemiri 1 buah, haluskan
• Kecap
• Merica
• Garam
• Minyak untuk menumis
• Air

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bawang bombay
• Masukkan ceker dan ati, tambahkan air, tutup wajan, masak hingga ceker dan hati empuk
• Jika ati dan ceker kira kira sudah empuk tambahkan merica, dan garam..
• Tambahkan tahu goreng dan telur puyuh.. masak terus, jika kuah sudah mulai menyusut tambahkan kecap..
• Masak terus hingga bumbu meresap..
• Angkat sajikan....
•  

Rolade Ayam Kukus dan Panggang (Tanpa Kulit)

Naah.. kalo yang ini hampir sama kayak postingan aku yang sebelumnya.. cumaan yang ini bahan dasarnya hanya ayam saja, tanpa tambahan tahu... terus, eksperimen deh aku panggang.. hasilnya lumayaan lah yang versi panggangnya... hehe...

Liat menunya buka disini postingan sebelumnya aja ya  tinggal di skip aja tahunya,...

Huyam Kukus (Tahu Ayam Kukus)

Satu lagi menu andalan yaitu makanan yang serba dikukus.. kenapa andalan? pertama, karna gizi dari makanan yang dikukus menurutku lebih baik ketimbang makanan yang digoreng atau dipanggang dan yang kedua karna hisyam suka sekali segala jenis olahan makanan kukusan, asal ada campuran hewani nya yaa.. hehe...

Sebenernya resep awal huyamkus ini adalah rolade dengan isian tahu ayam, cumaan.. berhubung dirumah lagi keabisan telor, yaudin deh coba aja dikukus tanpa kulit, alhamdulilah rasanya tetep enak.. dan hisyam malah suka.. soalnya kalau pakai kulit dia agak kesusahan makan kulitnya, cuman memang penampilannya jadi kurang cantik.. :D

Bahan:

• 1/4 dada ayam, ambil bagian dagingnya saja, blender
• 1 Buah tahu putih, haluskan
• 1 Siung bawang putih, haluskan
• 1/5 siung bawang bombay, cincang halus
• Daun bawang, potong-potong
• 1 Butir telur
• Merica
• Garam
• Kecap
• Saus tiram
• 1 sendok tepung terigu
• 2 Alumunium voil 
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Siapkan kukusan
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
• Campurkan semua bahan-bahan aduk rata, tambahkan kecap dan saus tiram sedikit saja, serta masukan tumisan bawang td.
• Siapkan alumunium voil, taruh adonan diatas alumunium voil, kemudian bungkus
• Kukus selama kurang lebih 30 menit
• Angkat, potong-potong, sajikan

Ayam Ungkep, Bisa Dipanggang atau Digoreng #latepost

Ayam kampung selalu bikin lidahku sama lidah misua ketagihan.. rasa gurihnya dapat membangkitkan selera makan.. apalagi kalau bumbu masaknya ndesss.... waduuh... bisa ngabisin nasi berpiring piring... padahal cuman makan ayam goreng atau panggang sama nasi aja... #ini laper, doyan apa rakus yak...?
Resep ayam ungkepan kali ini aku dapet dari blognya mbak endang just try and taste.. rasanya cucok banget sama lidahku.. ayam ungkep ini bisa dipanggang atau digoreng, tergantung selera... kalo kali ini aku coba dipanggang,, sekalian nyobain oven baru... eitcieee..cieee..... tapi pemirsa... dipanggang menggunakan oven menurut saya tidak reccomended soalnya ngabisin waktu dan biaya.. secara manggang ayam beginian aja ampe sejaman.... hahaha.....
okelah langsung aja ke resep yuk...

Bahan:

• 1 Ekor Ayam kampung, bersihkan
• Daun salam
• Lengkuas 4 cm, parut
• Air kurleb 1 liter
• Serai, geprek

Bumbu halus:

• 3 Siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Jahe kurleb 2 cm
• Kunyit kurleb 1 cm
• Serai
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam

Cara membuat:

• Haluskan bumbu 
• Rebus ayam dalam wajan, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai dan parutan lengkuas
• Tutup rapat dan masak dengan api kecil hingga ayam terasa lunak dan air menyusut 
• Jika air telah menyusut dan ayam dirasa masih kurang lunak tambahkan air lagi, masak hingga air menyusut
• Angkat.. kemudian dapat langsung dimakan, digoreng atau dipanggang.. disimpan dikulkas juga bisa tahan lama lho...

Dendeng Sapi Ekspress

Bahan:

• 1 kg daging sapi (daging has dalam tanpa lemak), potong sesuai selera
• 1 liter air untuk merebus daging
• 2 sendok makan garam
• 1/4 kg buah cabe merah kita uleg kasar
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lbr daun salam
• 1 sdt gula putih

Cara membuat dendeng sapi enak :

1. Langkah pertama adalah didihkan air kemudian masukkan daging sapi yang telah dipotong potong, dan masukkan juga bawang putih dan daun salam.
2. Kemudian setelah daging sapi telah menjadi empuk dan air berkurang, angkat.
3. Langkah selanjutnya pukul pukul daging agar tambah lunak dan empuk. Kemudian panaskan minyak dan goreng daging yang sudah kering hingga kecokelatan dan matang. angkat sisihkan
4. Haluskan bawang merah dan cabe merah
5. Tumis bawang merah dan cabe merah, tambahkan garam dan gula sesuai selera
6. Masukkan daging yang telah digoreng
7. Masak hingga bumbu meresap, angkat, sajikan