Soto Belut

 
Kemarin tiba tiba suami beliin belut, jadi bingung deh mau diapain, secara aku jarang banget ngolah makanan satu ini... katanya buat hisyam, kasian gak pernah makan belut... okelah, browsing sana sini nyari nyari resep akhirnya nemu deh resep soto belut dari blognya....
Dan tadi pagi mantepin buat eksekusi soto belut ini dengan sedikit modifikasi, ini dia resepnya:

Bahan:

• 2 Ekor belut ukuran sedang, bersihkan, potong-potong, siram air panas
• Gula
• Garam
• Serai, geprek
• 1 lembar Daun Jeruk
• Minyak untuk menumis
• Bihun, rendam dengan air panas

      Bumbu halus:

• 1 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• Ketumbar
• Kemiri
• Kunyit

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan, serai dan daun jeruk
• Masukkan belut yang telah disiram air panas, masak sebentar kemudian tambahkan air
• Tambahkan gula garam sesuai selera
• Masak hingga mendidih, kemudian masukkan Tomat, daun bawang seledri, kemudian terakhir masukkan bihun yang telah direndam air panas
• Masak hingga matang, angkat, sajikan
• Garam